Solley Oil

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure et 40 minutes
  • Pour 6 personnes

    Ingrédients

    6 cuisses de poulet   1 carotte   4 gousses d’ail   4 cuillères à soupe de beurre ou d’huile Solley

    3 cuillères à soupe de farine    700 ml d’eau ou de bouillon   1 cuillère à café de poivre noir

    5 branches de persil    1 feuille de laurier   1 clou de girofle   1 branche de thym frais

    18 échalotes   Sel 300 g    champignons     2 cuillères de jus de citron

    1 cuillère à soupe de beurre Thym frais

    3 branches de persil

 

    Comment préparer

  • Mettre l’huile dans la poêle.
  • Saler et poivrer les deux côtés des cuisses de poulet et les faire frire jusqu’à ce qu’elles prennent de la couleur. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire revenir la carotte coupée, l’oignon et l’ail. Ajouter la farine et faire rôtir.
  • Ajouter une partie de l’eau et cuire pendant 5 minutes, puis ajouter le reste de l’eau, le poulet, les branches de thym et le persil et cuire pendant une demi-heure avec le couvercle fermé.
  • Ajouter ensuite les échalotes et poursuivre la cuisson.
  • Nettoyer les champignons et les couper en 2-3 morceaux. Ajouter de l’huile dans la poêle, faire cuire les champignons avec le jus de citron et 2 cuillères d’eau normale.
  • Les champignons sont ajoutés au poulet. Bon appétit.
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