Solley Oil

 

  • CALORIES :    Pour 1 portion 578/kcal       TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes

    POUR 4 PERSONNES

  • Ingrédients
    Ingrédients Pour Recette du bœuf Stroganov

     

      Pour la Viande :

  • Filet de bœuf de 500 grammes
  • 2 morceaux d’oignon de taille moyenne
  • 1/2 verre à thé d’huile Solley
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de poivre noir (pilé)
  • 1/2 verre d’eau de purée de tomates
  • 1/2 verre d’eau de bouillon de viande
  • 1 verre d’eau de crème
  • 2 cuillères à soupe de crème de yaourt
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 quantité de feuille de laurier
  • 1 cuillère à dessert Aneth (émincé)

 

   Pour la garniture

  • 500 grammes de pommes de terre greffées
  • 2 dents d’ail
  • 2 cuillères à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile de Solley
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 15 quantités de champignons cultivés
  • 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 5 quantités de concombre mariné
  • 1 cuillère à soupe de persil (haché)

  • Comment préparer la recette du bœuf Stroganov ?
  • Pour la garniture, couper les pommes de terre en deux et les mélanger avec du sel, du poivre, de l’ail et de l’huile.
  • Placer les pommes de terre sur le plateau avec la peau vers le haut et les faire cuire dans un four chaud à 220 degrés pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
  • Mettre une grande et large poêle sur le feu et ajouter de l’huile, mettre les oignons coupés en demi-lunes en une seule couche et commencer à cuire à feu moyen.
  • Couper le filet en fines lanières, les fariner et les placer sur les oignons.
  • Lorsque les filets prennent une couleur vive, les mélanger aux oignons. Ajoutez le poivre noir et la purée de tomates, faites cuire pendant une minute et retirez du feu.
  • Mettre le bouillon, la crème et la crème de yaourt dans une petite casserole et porter à ébullition.
  • Ajouter le mélange de viande en attente dans la poêle au mélange de crème, saler et retirer du feu. Ajouter la feuille de laurier, couvrir le couvercle et laisser infuser.
  • Pour la garniture, chauffer une grande poêle à feu vif, mettre d’abord les champignons dans la poêle, les saler légèrement et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur.
  • Ajouter de l’huile aux champignons et faire sauter pendant une minute supplémentaire. Ajouter les pommes de terre, les cornichons coupés en tranches épaisses, le poivre noir, le piment en poudre et la moutarde dans la poêle et continuer à faire sauter pendant un court instant.
  • Enfin, ajouter le persil haché et retirer du feu.
  • Au moment de servir, mettez le mélange de garnitures dans votre assiette, placez le ragoût de bœuf Stroganov sur le côté, ajoutez de l’aneth légèrement haché et servez chaud. Bon appétit.